2006年12月27日  肠粉制作 原料： 水磨大米粉500克，玉米淀粉50克，生油20克，精盐10克，清水750克，沸水500克，生粉50克。 制作方法： 1、将大米粉用清水调制成粉浆

2020年9月2日  如果使用的粉浆配方里，粉的占比较重，只要放1勺粉浆就能够成型了。 但是你放了2勺，甚至3勺，就会出现这种情况。 水分迅速蒸发，表皮变干，但是底部粉类没

2020年6月27日  肠粉的做法步骤 步骤 1 粤式肠粉（家庭自制版本） 自己调配粉浆需要什么食材？ 【粘米粉】（籼米磨粉） 重要食材，无可替代！ 别问能不能换别的米粉，问就俩

2020年3月27日  生活中很多人喜欢吃肠粉，也有些人自己在家做肠粉，但是总会遇到一些问题，比如做出来的肠粉不好吃，不筋道，口感发粘，其实这是因为你用的方法不对，要

2020年10月8日  1、制作肠粉的粉是量身定制的，正宗的做法是用粘米粉或者澄粉，而不是淀粉或者面粉、玉米粉等等。 2、另外，蒸肠粉的时候，务必保持最大的火力，中途尽量

2020年6月10日  肠粉是广东的特色早餐之一，看起来软糯丝滑特别有食欲的样子，作为山东人，也挡不住对美食的诱惑，一定要亲自试试，其实方法特别简单，只要配方比例掌握

2021年4月18日  ⚠️网上别的网友分享的都是用的沾粉、澄粉或肠粉粉来搞，⚠️而我的方法用的是《普通面粉～揉面团，醒一小时～水洗面浆》。 一、洗面团具体做法： （跟做

2020年1月18日  硬核小伙教你在家从零开始做肠粉，广式肠粉好吃有诀窍，蘸料和做法都告诉你，学会都可以摆摊了，手把手教你在家做肠粉，不用买专用粉，掌握好配方比例，皮薄嫩滑，纯粘米粉制作

2020年9月4日  如果使用的粉浆配方里，粉类的占比较重，只要放1勺粉浆就能够成型了。 但是你放了2勺，甚至3勺，就会出现这种情况。 水分迅速蒸发，表皮变干，但是底部粉类

2021年8月7日  肠粉的做法： 1、准备好米浆、青菜、鸡蛋、肉馅等自己喜欢的配料。 2、如果没有专用做肠粉的工具那就找一个能放进蒸锅的不锈钢平底盘子。 3、在盘子里刷上一

2017年6月25日  制作肠粉时，米浆的调配非常重要。如果米浆太浓，可能会导致肠粉难以蒸熟，从而黏黏的；如果米浆太稀，则可能会使肠粉缺乏韧性，同样会导致黏黏的口感。因此，在制作肠粉时，需要按照适当的比例调配米浆，并确保米浆搅拌均匀，以避免出现这种情况

2006年12月27日  肠粉怎么做，如果 自己在家里做？详细一点，具体方法 我来答 首页 用户 认证用户 帮帮团 广东肠粉的制作方法 原料： 水磨大米粉500克，玉米淀粉50克，生油20克，精盐10克，清水750克，沸水500克，生粉50克。 制作方法： 1、将大米粉用清水

2006年12月27日  肠粉怎么做，如果 自己在家里做？详细一点，具体方法 我来答 首页 用户 认证用户 帮帮团 广东肠粉的制作方法 原料： 水磨大米粉500克，玉米淀粉50克，生油20克，精盐10克，清水750克，沸水500克，生粉50克。 制作方法： 1、将大米粉用清水

2011年3月11日  芒果糯米滋 主料 200g水磨糯米粉，200g水 配料 芒果的做法非常的多，我比较喜欢吃芒果肠粉，口感非常的香甜 广式肠粉 肠粉 2014年1月23日 怎么调肠粉 [1] 1、将老包米500G和清水600G混合泡三个小时以上（目的是使老包米吸收适量水分，磨出来

2018年5月22日  糯米粉黏度比粘米粉为高很多，一般市面卖的糯米粉都是生糯米粉。 肠粉怎么做才薄有韧性滑爽 制作方法： 1、将大米粉用清水调制成粉浆待用; 2、将玉米淀粉与生粉混合后用少量水调制稀糊状，然后用沸水将其烫制成粉糊，冷却后与大米粉浆混合加入精盐

那时候，肠粉 分咸、甜两种，咸肠粉的馅料主要有 猪肉、牛肉、虾仁、猪肝 等，而甜肠粉的馅料则主要是糖浸的蔬果，再拌上炒香 芝麻。 肠粉的制作很简单，在大网筛子上铺一块白布，将磨好的米浆浇在白布上，隔水蒸熟成粉皮，再在 粉皮 上放上馅料，卷成猪肠形，置于盘上，淋上熟花生油

2020年3月17日  加入淀粉和筋力源，肠粉就能筋道爽滑，不碎裂。肠粉制作方法如下： 1、碗里倒入一碗米粉（这里用的是粘米粉和淀粉和成的，比例是8：1），再倒入一碗半的水搅匀，粉和水的比例是1：15，搅匀后静置1020，让米粉充分的融化。 2、准备花椒、八角、香叶、生姜片、胡萝卜片、洋葱段和香菜

2014年9月7日  l、粉与水的比例依个人口味适当加减，肠粉做出来的效果如果感觉粘粘，就加多点粉下去，如果感觉硬硬的，就加多点水下去。2、放的肉要剁碎或切薄，鸡蛋直接打在蒸盘上的粉浆里搅匀即可，青菜放易熟的。

2019年8月21日  粘米粉是机器直接将米磨成粉，水磨粘米粉是加水磨的然后晒干而成，并无太大区别，肠粉做出来粘是因为比例不对，下面介绍正确的比例和做法： 准备材料：葱适量、植物油适量、水磨粘米粉40g、澄粉50g、玉米淀粉5g、水230g、小米椒1个、豆豉适量 制

如果用水磨粉做肠粉矿石设备厂家如果用水磨粉做肠粉、用湿白布铺在笼屉当中,将肠粉浆滔到白布上摊开,其厚度在毫米。比例是米:水,加适量生薯粉克左右收水!加盐少许,生油克倒入浆中搅拌,食品添加剂硼砂。

3 天之前  自制肠粉（家庭版）的详细做法 ，步骤，配料，图片和视频。本菜谱通过图文并茂的方式教您怎么做好吃的自制肠粉（家庭版 7 热锅，倒入橄榄油，接着放葱花～ 倒入酱油，老抽，茨粉兑水 倒入，撒盐、糖 8 接下来就是蒸肠粉了～～ 准备一个铁盘

2020年4月27日  肠粉怎么做啊？用什么米做 啊 我来答 首页 用户 认证用户 视频作者 帮帮团 认证团队 合伙人 企业 媒体 政府 其他组织 商城 法律 答题 我的 肠粉怎么做啊？用什么米做啊

2019年6月14日  ps：如果做鸡蛋肠粉的话，一盘米浆蒸的凝固后，舀入一勺打散的鸡蛋液，再继续蒸熟即可。4豆芽或春菜过水捞一下，放在肠粉上 5所有酱汁材料混合，淋入肠粉，一盘美味的肠粉诞生了。没有外面做的薄和滑~ 【蒸盘法肠粉】~生浆+熟浆

更多关于用水磨粉做抽屉做肠粉好吗的问题 2018年4月9日近年来,抽屉肠粉因其“快速便捷”的特点,深受人们的喜爱,很多生意好的肠粉店都是采用抽屉做肠粉,不少朋友也想学这种肠粉技术去开早餐店。那么,为什么肠粉店都爱用。

更多关于用水磨粉做抽屉做肠粉好吗的问题 2018年4月9日近年来,抽屉肠粉因其“快速便捷”的特点,深受人们的喜爱,很多生意好的肠粉店都是采用抽屉做肠粉,不少朋友也想学这种肠粉技术去开早餐店。那么,为什么肠粉店都爱用。

2014年10月23日  肠粉酱料怎么做好吃做法如下：1、将葱姜蒜切末、香菇用冷水泡至发胀后，再将它切成碎末，虾米同上。2、锅中倒入适量底油，再将葱、姜、蒜爆出香味，再倒入虾米、香菇和少许的清水烧开。3、再放入少许的生抽、老抽、

小编建议如果你有一个固定的位置，建议购买电和煤气一起使用的肠粉机器，如果是摆个小摊之类的，建议购买煤气型的肠粉机。很多人可能觉得肠粉机的外表是不锈钢材质做的无需保养，其实不然，肠粉机如果想要长期正常使用，自然也离不开保养。

2015年11月10日  大米粉应该用水磨粉，这样的米粉保证肠粉的细腻滑爽度。 水磨大米粉500克，玉米淀粉50克，生油20克，精盐10克，清水750克，沸水500克，生粉50克。 制作方法： 1、将大米粉用清水调制成粉浆待用； 2、将玉米淀粉与生粉混合后用少量水调制稀糊

2018年3月31日  肠粉可以用面粉做吗不能。水磨、大米、粉500克，玉米淀粉50克，生油20克，精盐10克，清水750克，沸水500克，生粉50克。 制作方法： 1、将大米粉用清水调制成粉浆待用； 2、将玉米淀粉与生粉混合后用少量水调制稀糊状 百度首页 商城 注册 登录

2023年3月18日  做肠粉的米浆怎么做最好？肠粉的米浆做法如下：1、用大米调制米浆。准备陈米100克，将陈米用清水淘洗干净后过滤，再用清水浸泡5个小时，将泡软的陈米倒入破壁机中，再倒入100ml的水，直接用泡大米的水，不要再另取清

2017年10月8日  香滑可口的肠粉制作完成其实只要配浆技术做好了，做出一碟晶莹爽滑的拉肠并不难，但不像网上介绍的那样做，做过了自然慢慢明白其中方法。因此个人认为，其实一碟好肠粉精华之处就在于肠粉酱汁的调配和配浆的技术，因为这两样做好了，拉肠粉的制作方法无非是一个工多艺熟的工程

2018年3月29日  肠粉的米浆有三种做法，第一，泡大米磨米浆，第二，粘米粉加小麦淀粉和玉米淀粉等，加水再兑米浆，第三，肠粉专用粉，兑水变米浆 [原料]： 水磨大米粉500克，玉米淀粉或小麦淀粉50克，生油20克，精盐10克，清水750克，沸水500克，生粉50克。 [

2016年5月28日  举报 没有澄粉和黄米粉可以做肠粉吗这个和用水比例有关，一斤米粉两斤水，适量生粉搅匀过虑再放适量油（按这个比例，油不要超过30克），盐不超过10克附详细的做法：原料： 水磨大米粉500克，玉米淀粉50克，生油20克，

2016年3月13日  肠粉做法,米要泡多久1肠粉的制法:制作一碟成功的肠粉,关键是要有手工磨制的米浆,水与大米的比例为3:1,太稠则蒸熟后过硬,易结块,过稀则蒸不成形,现在餐厅为了图方便,多是用粘米粉代替米浆,再添加澄面,粟粉和生粉,以

2019年9月4日  做肠粉要用老米，平时煮饭吃的米，就可以做出肠粉。因为老米的粘性比较低，做出来的肠粉才会更加Q弹，口感更佳。乾隆年间，乾隆皇帝游江南那会儿，受了吃客大臣纪晓岚的蛊惑，专门转到罗定州吃龙龛糍。 当吃到这种够爽、够嫩、够滑的龙龛糍时，乾隆赞不绝口，并乘兴说。

2019年9月19日  做肠粉都需要什么工具?工具：刮板，蒸盘，蒸锅，刷子用料：粘米粉 80g，澄面 50g，粟粉 20g，水 300g，油 一勺，开水 适量，葱花 适量，肉末 适量1、把粘米粉、澄面、粟粉加水和少许油搅拌均匀。2、蒸盘里刷一层油。

2019年10月11日  肠粉容易碎掉和米浆的调配 相关性 很大。 肠粉米浆的调配主要是水与米粉的比例问题，水与米粉的比列必须很合理，不能稠不能稀，太稠蒸熟后粉皮过硬，易结块，容易断裂，没有韧性，自然口感不会好；如果太稀就蒸不成型，米浆在蒸盘上跑来跑去，最

2019年2月25日  肠粉专用粉的配方需要用到的有粘米粉、澄粉、玉米淀粉和水，它们的比例分别是1：9：1：50。 具体做法如下：用料：粘米粉 80g、澄粉 72g（喜欢更Q弹口感可以多增加30g至50g）、玉米淀粉 810g、水 400g（如果澄粉多增

2020年11月28日  潮州肠粉的做法和配料 用量 青菜，猪肉泥，鸡蛋，粘粉，生粉，酱油 做法 1 粘粉（就是米磨的粉）2汤匙，生粉3\1汤匙，兑水（饭碗8分满）倒入带盖的盘子，，放进微波炉里微波（也即是大火）三后取出加上鸡蛋肉末青菜等适量，盖上再微波2～3就

纳丽雅(Naliya)家用商用豆浆豆腐豆花机磨浆机肠粉机打米浆机干湿两用机水磨粉机 0评价 天优吉玛电器专营店 满赠满1件打99折领券49925满49返3 对比关注 ¥41283到手价 家用不锈钢整盘早餐肠粉机1碗中加入米粉。

2017年5月8日  【广东肠粉特级大厨的方子】01这里所说的米粉就是粘米粉（是大米磨成的粉）。 先准备肠粉浆：把米浆所需的各种粉称重放入一个大的容器里，这里有个小窍门，要先放油后加水，让油与粉充分融合，再加入水调匀成浆。,11准备肉馅：把瘦肉剁成肉沫，加一点油、少许的生抽、一点点的盐，用

2013年7月23日  上传你做的越南肠粉 【越南肠粉】1将大米粉用清水调制成粉浆待用；2将玉米淀粉与生粉混合后用少量水调制稀糊状，然后用沸水将其烫制成粉糊，冷却后与大米粉浆混合加入精盐、生油调拌均匀；3用湿白布铺在笼屉当中，将肠粉浆滔到白布上摊开，其厚度

2016年12月16日  制作方法： 1、将大米粉用清水调制成粉浆待用； 2、将玉米淀粉与生粉混合后用少量水调制稀糊状，然后用沸水将其烫制成粉糊，冷却后与大米粉浆混合加入精盐、生油调拌均匀。 3、用湿白布铺在笼屉当中，将肠粉浆滔到白布上摊开，其厚度在25毫米左

2021年6月14日  肠粉容易碎掉和米浆的调配相关性很大。肠粉米浆的调配主要是水与米粉的比例问题，水与米粉的比列必须很合理，不能稠不能稀，太稠蒸熟后粉皮过硬，易结块，容易断裂，没有韧性，自然口感不会好；如果太稀就蒸不成型，米浆在蒸盘上跑来跑去，最终蒸熟后的肠粉成形太差，一样韧性全无

2024年4月14日  l、粉与水的比例依个人口味适当加减，肠粉做出来的效果如果感觉粘粘，就加多点粉下去，如果感觉硬硬的，就加多点水下去。 2、放的肉要剁碎或切薄，鸡蛋直接打在蒸盘上的粉浆里搅匀即可，青菜放易熟的。 3 、蒸盘要放平，盘子上刷的那一层油